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1947年、テキサス州ダラス出身。67年にロサンゼルスに移り、「Meat Loaf Soul」を結成。71年に「Stoney & Meat Loaf」としてアルバムを発表し、ミュージカル出演などを経て7年にソロ名義の初アルバム『地獄のロック・ライダー』を発表。トッド・ラングレンのプロデュースによる同作はアメリカ、イギリスを中心にロング・ヒットを記録した。『ファイト・クラブ』(1999)など、2000年代前後からは再び俳優としても活躍。